Esther Schmitt

Et sur d'autres, peut-être pas du tout.

Donc là, je ramène encore, effectivement, à l'écoute de soi et à l'expérimentation individuelle.

Alors, on continue sur les aliments super vitalisants, donc les graines germées, les produits de la ruche, le cru et puis ?

Le cru et puis après, on va avoir le choix des huiles aussi.

Donc, bien sûr, l'huile d'olive, mondialement connue maintenant, cette huile d'olive.

Alors, idéalement, toujours une bonne huile d'olive de qualité.

Ces huiles, en fait, c'est toujours mieux de ne pas les chauffer, de les manger de préférence crues.

parce que ça va mieux nourrir le corps plutôt que de les faire cuire où elles vont perdre des saveurs.

Voir si elles sont trop chaudes, elles vont carrément devenir toxiques.

Et après, il y a toutes les huiles qu'on a tendance à oublier.

Ce sont toutes les huiles qui sont enrichies en oméga-3.

Donc là, on va avoir les huiles de chanvre, l'huile de caméline, l'huile de colza, l'huile de lin.

Donc ce sont généralement des huiles qui sont en petites bouteilles.

Elles ont des durées de péremption relativement courtes.

Donc attention à bien vérifier quand on les achète.

Et l'idéal, c'est de les garder au frais et de surtout pas les cuire.

Donc moi j'ai toujours un tiers d'huile d'olive et deux tiers d'huile en oméga 3, surtout pour les plus de 40 ans, parce que jusqu'à 40 ans notre corps fabrique tout seul nos oméga 3, et ensuite à partir de 40 ans c'est une production qui commence à se ralentir drastiquement, et donc c'est vraiment important d'amener des oméga 3 par l'extérieur.

Donc, ces fameuses huiles, mais aussi dans les petits poissons gras de mer froide, comme les sardines, le harangue, par exemple.

Après, il y a aussi le poisson cru ou cuit vapeur, comme le saumon ou le thon.

Après, je renvoie à chacun aussi quelle est la philosophie qu'on a par rapport à la consommation du poisson, puisqu'on entend aussi beaucoup de choses sur les gros poissons de mer froide, notamment dans l'intoxication au mercure.