Esther Schmitt

Dans le métaux lourd, oui.

Dans le métaux lourd.

Donc là, je laisse un petit peu à chacun faire ses propres recherches.

Et après, on a effectivement tous les oléagineux, comme les noix, les graines, toutes les noix, les noix toutes simples, les noix de macadamia, les noix de pécan.

Donc ça, c'est toujours intéressant, effectivement, d'en consommer un petit peu tous les jours.

Et alors, c'est vrai qu'on me demande souvent, on me dit, ah là là, moi, j'ai tendance dans les amandes à mettre la poignée dedans, puis je ne m'arrête plus.

Alors, l'idéal, c'est de manger une petite dizaine d'amandes par jour et trois, quatre noix.

En fait, le corps, après, il n'a pas besoin de plus.

Après, c'est une histoire de gourmandise, mais normalement, avec trois, quatre noix et une petite dizaine d'amandes, ça devrait suffire.

C'est ça, c'est un peu comme le chocolat.

Une fois qu'on met la main dans les fruits et dans les fruits secs ou les graines, on a tendance à y revenir.

Oui, mais là, je me permets de souligner quelque chose d'important, c'est qu'en fait, quand on fait cette démarche de nutrition, une fois que le corps, en fait, il est correctement nourri, donc moi, je fais vraiment la différence entre s'alimenter et se nourrir,

En fait, le corps, après, il sait s'arrêter.

Il sait dire à un moment donné, là, j'ai mangé trois noix, mais en fait, ça me suffit.

Et quand on a parfois encore tendance à vouloir mettre encore la main dans le carreau de chocolat, encore manger quelque chose, c'est que quelque part, le corps a besoin d'une nutrition plus profonde et plus alignée à ses besoins.

Mais une fois qu'on fait correctement ce travail avec l'alimentation crue, avec les bons poissons, les bonnes huiles, ça peut prendre un petit peu de temps.

Mais généralement, après, les fringales, même si ce sont des fringales saines,

on n'en a quasiment plus.

Parce que le corps, en fait, il va savoir.

Il va savoir qu'avec ça, il n'a pas besoin d'autre chose.