Friedrich Keller

Um die 12,5 Volumenprozent.

Und ja, wie gesagt, mit dem Ausbau genau das gleiche, wie beim Malterdinger-Weiß.

Also in allen Weinbergen machen wir es nicht, aber gerade so in heißen Jahren, dann vor allem in der trockenen Lage, da wollen wir natürlich den Wuchs mitnehmen, den wir dann auch kriegen.

Ja, im Prinzip will ich diese Laubwand ja auch erhalten, weil sie mir auch wieder Schade bringt.

Also wenn ich sie halt habe, dann ist die Laubwand auch wieder kürzer.

Das ist manche Jahre auch sinnvoll im Prinzip, wenn die Photosyntheseleistung, wenn der Motor zu stark rennt im Prinzip und wir auch zu viel Zuckereinlagerung haben.

Aber gerade in so Jahrgängen wie 20...

die auch einfach von der Vegetationsperiode her oder auch wie 18 so trocken waren, da freut man sich natürlich um diesen Wuchs, den man hatte im Sommer.

Also das ist schon auch irgendwo...

Oh, hast du das gelesen?

Da kriege ich immer rote Bart.

Nein, das würde ich so jetzt nicht behaupten.

Ich glaube, es bewegt sich unheimlich viel im Schattenbereich.

Ganz, ganz viele Winzer fangen auch an, sich auf die Rebscharte zu fokussieren.

Ein paar Kumpels von uns auch.

Der Tobi Knewitz konnte mein Geissheim dann auch überzeugen von der Rebscharte.

Der vorher wirklich ja auch, ich meine, er sagt immer, Riesling, und er hat auch völlig recht, dass Riesling für ihn in Aberheim einfach die wichtigere Rebsorte ist.

Aber dennoch ist Chardonnay, glaube ich, für ihn mittlerweile einfach auch für die Aufmerksamkeit wahnsinnig wichtig geworden.

Sagt er das immer noch, dass Riesling die wichtigere Rebsorte ist?

Ja, auf jeden Fall.