Friedrich Keller

Und heute ist man natürlich in so einem Rhythmus drin, wo man dann sagen kann, jetzt so langsam sind wir an dem Punkt, dass man es sich leisten kann, dass man diese Weine, die sich schnell umsetzen, nicht mehr unbedingt braucht.

Ja.

Ja, ja, vierter Fall.

Was soll der jetzt auch sagen?

Das müssen wir nicht sagen.

Also wenn Rieslinge so gemacht sind, das ist ja das Problem, dass es halt auch, aber wie beim Grauburgund auch, gibt es beim Riesling natürlich auch diese Banalität irgendwo.

Aber wenn Rieslinge natürlich so gemacht sind, dann sind das mit die größte Weine, die es gibt einfach.

Das ist ganz klar.

Wenn das so sehr herkunftsorientiert, knochenprognostisch, sehr pur ist.

Wir haben gestern zufällig auch über das Thema geredet.

Es war super interessant.

Und ich glaube, die Forschung, die Rebezüchtung ist noch nicht auf diesem Qualitätsstand.

Aber da entwickelt sich wahnsinnig viel, weil das ist natürlich, das wissen wir alle, der Pflanzenschutz ist einfach noch einer der größten Angriffsfaktoren, was wir haben, ganz klar im Weinbau.

Und da darf man sich da davor sicher nicht verschließen.

Aber aktuell ist, glaube ich, der Stand noch nicht...

Das braucht natürlich auch Tourbetriebe, die das ausprobieren.

Das ist ja auch das, weil diese Interpretation, wie wir die Weine sehen, im Prinzip, die gibt es ja auch, also ich habe es noch nicht probiert, aus einer Piwi-Rebsorte.

Und ich glaube deshalb, ich bin Gott froh, dass du Friedrich pflanzt und ich dann erst bei ihm probiere.

Ja, Weinbaulich gibt es natürlich schon.

Also ich denke gerade die letzten Jahre haben gezeigt, dass natürlich immer ein noch sensibleres Herangehen an das Ganze unheimlich wichtig ist.