Günther Jauch
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Appearances
BORN TO BE WINE PODCAST · #Abfüllung 44 Weingut von Othegraven trifft Weingut Wittmann · 19 Dec 2024
podcast
Ja, das sind dann natürlich schöne Momente.
Ja, und ist mir auch deutlich lieber.
Also so Fernsehpreise nutzen sich auch irgendwann ab.
Und ich glaube, ich habe mal gesagt, dass ich würde jeden Bambi gerne wieder abgeben, dafür, dass man dann eben zum Weingut bzw.
Nein, wir sind am Ende der Fahnenstange angelangt.
Ich habe mit 10 Hektar hier angefangen, habe gemerkt, dass das tatsächlich deutlich zu wenig ist.
Aber wir sind jetzt bei 16 Hektar.
Gut, wir könnten theoretisch vielleicht auch 18 Hektar haben, aber es kann auch gut sein.
mal wieder runtergehen auf 13, 14 Hektar.
Ich habe jetzt mal zwei Hektar völlig neu bestockt und durch die Hitze bis in den ersten Jahren ist es da ganz schwierig gewesen, hat mir ohnehin dann immer zwei Hektar weniger.
Das ist dann auch immer die ganz grundsätzliche Frage.
Sie da zwei Hektar und dann ein Drittel der Rebstöcke funktioniert nicht mehr, zwei Drittel sind schon relativ alt und funktionieren gut und dann sagen Ihnen auch Menschen, wenn Sie nur auf sich selber schauen, auf Ihre Generation und auf das, was Sie damit machen können und was Sie verdienen können, dann bleiben Sie einfach dabei und
Und lassen Sie das so.
Und wenn Sie aber modernisieren wollen, wenn Sie dann eine Drahtanlage machen wollen, wenn Sie schon an die nächste Generation denken, dann bestocken Sie es tatsächlich neu.
Sehen Sie auch zu, dass Sie dann entsprechend modernere Klone bekommen.
kommen, die dann heute besser im Klima funktionieren etc.
Und dann stellt man sich tatsächlich immer die Frage, so wie bei jedem hundertjährigen Baum, der hier umfällt, versucht man das in Anführungsstrichen für die Ewigkeit oder für die nächsten 30, 40, 50, 100 Jahre entsprechend zu positionieren oder sagt man sich, naja komm jetzt, in 20 Jahren bist du
Bist du über 90 oder bist du 90 Jahre alt, dann weiter musst du nicht denken.
Und da entscheide ich mich im Moment immer noch für das Nachhaltigere, für die nächste Generation, ohne dass ich die nächste Generation schon am Start hätte.
Aber der erste Sohn, der immer geboren wurde, war dann immer Egon.
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