Hans Rebholz

Aber was mich extrem begeistert hat an Dönhoff, was auch eigentlich einer der Gründe war, warum ich gesagt habe, ich will unbedingt zu Dönhoff, war der Perfektionismus.

Also das ist das, was ich auch kenne von unserem Vater.

Und ich finde auch, so charaktermäßig sind Cornelis und unser Vater schon relativ ähnlich.

Eher ruhig, aber ultra, ultra Perfektionismus.

Echte Typen.

Und zwar, wenn die sich auf was konzentrieren und einstellen, dann sind sie erst fertig, wenn es 120 Prozent erfüllt ist.

Und so ähnlich sind eigentlich der Hans und ich auch, nur sind die beide vielleicht noch ein bisschen leiser als mir.

Aber das hat mir extrem gefallen, die Perfektion und kein Kompromiss angehen.

Und das ist auch eigentlich das, was wir so leben.

Ich würde niemals in einen Ausbildungsbetrieb gehen, in dem das nicht so ist.

Weil ich kann das nicht verstehen, wenn man nicht 100% perfekt arbeitet.

Also es ist ein Chardonnay 2019 und bei uns macht die Burgunder-Familie, also inklusive Chardonnay, 50 Prozent von unserem Ausbau aus.

Der Chardonnay nimmt da so ein bisschen die Sonderrolle ein, weil es die neueste der Burgunder-Familien ist bei uns im Haus.

Wobei das Wort neu bei uns vielleicht auch speziell ist.

Jetzt hast du 50 Jahre.

Wir haben 1987 war es.

1987 der erste Chardonnay in Rheinland-Pfalz gepflanzt.

Im Versuchsanbau, oder nicht mir, da gab es uns doch gar nicht.

Seit 1989 hat unser Vater

diesen Chardonnay auch mit dieser Ausstattung bei uns im Weingut geführt.