H.O. Spanier
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Der hat einen Ehrenplatz.
Es gab 30, 40 Jahre alte Kälte.
Weil wir nicht pumpe wollten, dann haben wir geschöpft die Kälte drauf, die Trauben, um halt schon zu arbeiten.
Und das war so der Anfang.
Also im Prinzip haben wir beide von ganz vorne angefangen.
Aber dass sich eine Stilistik weiterentwickelt, ist ganz normal.
Es ist so gerade...
2003 war eigentlich das Jahr, wo es so der Jahrhundertsommer war.
Davor haben wir zwar auch Reifetraube geerntet, aber wir haben uns 2003 alle über Reifetrauben gefreut.
Total, das war genial.
Und wollten das auch in vollem Maße ausschöpfen und mitnehmen.
Und dann waren die Weine halt so.
Das ging bis 2007.
Ja, süßlich, Alkoholsüße.
Einfach voll alle Reife mitnehmen, was geht.
War so ein bisschen geprägt von der Wachau, von dem österreichischen Weinstil.
Das war der Allgemeine.
Der Zeitgeist.
Damals hat Parker Bordeaux's bewertet.
Die mit 15, 14, je mehr Alkohol die hatten, umso höher war die Bewertung.