Jens Windisch

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Absolut.

Wo ich manchmal denke, warum?

Nervt mich doch alle einfach mal nicht.

Ja, schon.

Aber manchmal flüchte ich auch einfach.

Also gestern hatte ich auch, gestern Abend um fünf ist mir alles auf den Keks gegangen.

Und dann habe ich einfach mein Handy ausgemacht, habe mich auf den Traktor gesetzt und bin rausgefahren.

Okay.

Und dann habe ich mich aber irgendwie bis halb neun auf den Traktor gesetzt und aufs Radio angemacht.

Und dann ist alles wieder schön.

Du hast es vorhin auch schon mal gesagt, du kannst auch keinen Wein kopieren.

Das heißt, wenn du versuchst, jeden Arbeitsschritt genauso zu kopieren wie dein Nachbar, wird es anders schmecken.

Der Boden im Weinberg ist dann doch nochmal ein bisschen anders.

Und jeder hat doch nochmal so seine Eigenarten, wie er manche Dinge angeht.

Und deswegen, keine Ahnung, wir gehen völlig offen hinterher um.

Da gibt es kein Blatt vor den Mund.

Wenn einer wissen will, wie wird das gemacht, und dann kriegt er es gesagt, fertig.

Wir haben kein Rezeptbuch, wir haben maximal Zutaten.

Und die Zutaten, die kennen wir mittlerweile auch alle.

Und das größte Gefühl ist der Bauch.

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