Jochen Dreissigacker

Heute kapiert es kein Mensch mehr.

Und da wollen wir ja wieder hin.

Also Riesling, wir haben ja gerade viel Spätburgunder probiert und es war ganz spannend, dass wir auch darüber gesprochen haben, wie spannend der Spätburgunder auf den Schieferboden reagiert und wie eigenständig der ist.

Und Riesling ist im Endeffekt das parallele Beispiel in weiß.

Du hast keine Rebsorte meiner Meinung nach, die so intensiv auf den Boden reagiert, wie es Riesling macht.

Du schmeckst immer, wenn eine Rebsorte gut ausgebaut ist, schmeckst du immer den Boden auch hinten dran.

Aber ich finde Riesling ist einfach so, wenn du gerade, manchmal haben wir ja Landkartenboden, haben unterschiedliche Bodenarten, wo der Riesling drauf wächst und er schmeckt halt in jeder Bodenart komplett unterschiedlich.

Und das ist was, was dann Riesling, finde ich auch total, weil wenn wir da über Herkunft reden, total außergewöhnlich macht, weil du sagst, du hast was, das transportiert dir das, was uns so wichtig ist, Herkunft eins zu eins.

Von der Flasche ins Glas.

Und Riesling hat deswegen, glaube ich, die größte, für mich das größte Aromenspektrum und auch die größte Vielfalt, wo du überlegen kannst, was willst du jetzt haben?

Probier einen Moselriesling, einen Rheingau-Riesling, einen badischer Riesling oder einen rhein-hessischer Riesling.

Komplett unterschiedlich.

Und du kannst jedem beiden was abgewinnen.

Probieren, probieren, probieren.

Also du weißt ja irgendwann, Riesling zu erkennen.

Also ganz ehrlich, das geht hundertprozentig.

Ich weiß noch, ich hatte mal einen ganz schönen Moment bei einem, unserem belgischen Importeur, die eine Master of Wine war, die dann hingegangen ist und hat gesagt, okay, wir waren Winzer aus verschiedenen Ländern und sie hat jedem Winzer ein Wein gekauft.

zugelost.

Und damals ging es drum, bei mir war es auf einmal Restsüß.

Und es war halt Wählender Sonnenuhr von J.J.