Jochen Dreissigacker

Wenn wir dieselbe Mühe in den Rotwein stecken, machen wir einen sehr guten Rotwein.

Wir werden immer einen Weltklasse-Weißwein machen.

Und es gibt tolle Betriebe, die tolle Rotweine machen.

Aber das, was wir in den Weißwein da hinstellen, das musst du erst mal suchen.

Ich glaube, das haben immer mehr Leute, verstehen das.

Also kannst du auch immer mehr...

auch dann zum Schluss Mühe reinsetzt und kriegst es entgoldet hinterher.

Ich habe auch mal gesagt, ich wünsche mir irgendwann mal den Punkt, dass unsere Lageweine, die Arbeit, die wir da reinstecken, auch mal bezahlt werden.

Und ich finde, da sind wir auf einem deutlich besseren Weg als noch vor zehn Jahren.

Und das ist was, was man natürlich auch haben muss.

Nein, das ist was, was... Ich glaube, eine Sache macht uns auch, ich glaube, die verbindet uns auch alle, und das sind nicht nur wir zwei, sondern ich glaube, alle, die in dem Bereich unterwegs sind und wollen einfach echte Grands Crues machen, da geht es nie ums Geld.

Wir werden niemals einen Wein kalkulieren, aufrechnen, die Arbeitsstunden zählen, die wir gebraucht haben, um den Wein zu produzieren.

sondern uns geht es immer, auch da haben wir ein gesundes Ego, dass wir sagen, wir wollen das Beste produzieren, das Beste, was geht.

Und wenn das Beste nur ein kleiner Teil ist und wir haben einen Haufen Stunden, wir kriegen das nie bezahlt, ist es uns wurscht, egal.

Aber trotzdem ist es natürlich so, dass wir oftmals lange Jahre auch mit unseren Gutsweinen, unseren guten Einstiegsweinen, unseren hochwertigen Weinen vorfinanziert haben oder finanziert haben überhaupt, weil wir gewusst haben, wir lieben das zu machen, wir machen das, wir wollen auch zeigen, was wir können, aber wir können das nicht verlangen, was es kostet.

Und ob das...

jemals der Fall sein wird bzw.

oder was der richtige Preis ist, keine Ahnung, weil wie gesagt, wir kalkulieren nicht.

Die Hannes wird es ja sowieso bestätigen, glaube ich mal.

Eine Stimme, meine.