Jochen Dreissigacker

Also nur Riesling braucht Zeit.

Du hast die Möglichkeit, die Weine so auszubauen, dass sie schnell da sind, schnell weg sind.

Also was heißt, also zu trinken, genau.

Also jetzt gar nicht böse gesagt.

Oder es sind halt Weine, die halt einfach, die auch reifen können.

Aber dann brauchen sie halt länger Zeit.

Du kannst nicht beides haben.

Und deswegen, weil immer wieder die Thematik war, dass wir halt, wir legen unsere Top-Sachen zum Beispiel drei Jahre weg, bevor wir sie überhaupt in Verkauf geben.

Und hier war es halt so, dass wir gesagt haben, wir brauchen einen Wein, der unseren Geschmackstypus Riesling widerspiegelt, zeigt.

Und deswegen haben wir eben drei Jahrgänge kombiniert.

17, 18, 19.

Und dieses Jahr ist der erste Jahrgang.

Und den gibt es auch so bis jetzt noch nicht in Deutschland.

Schon lecker war schon gut.

Lecker, trocken und weiß auf jeden Fall.

Gut, wir haben gemacht.

Du kannst ja den beschreiben.

Das war aber so ein bisschen die Idee auch hinten dran.

Ich gucke mir gerne andere Sachen ab.

Ich habe ja nur meine Lehre gemacht nach meinem Techniker.