Jochen Dreissigacker

Will ich einen Wein, den ich jetzt einfach mal unkompliziert, wenn es sein muss, treiben will.

beim Grillen oder egal was.

Oder gibt es den, der sagt, ich brauche jetzt einen großen Sessel, ich brauche ein Kamin vorher, es ist kalt draußen und ich will einen Wein, der mich einfach mit mir arbeitet jetzt die ganze Zeit, in den ich mich reindenken kann.

Jedes Mal, wenn ich reinrieche, rieche ich was anderes, dann drehe ich zwei, drei Mal ein Glas, da habe ich wieder die nächste Komponente oder ich esse was dazu und der Wein macht das alles komplett.

Das ist ja die Idee von dem Lagenwein.

Da musst du sagen, das ist ja ganz klar, das ist ja nichts mehr für eine Stange, das ist ja wie Mode.

Ja, wenn du sagst, du hast manchmal, gerade wenn es Haute Couture, da denkst du, wer zieht denn das an?

Aber auch da, das ist nichts für den Alltag, aber es gibt Momente, da passt es.

Und genauso ist es im Endeffekt bei den Weinen auch.

Aber vergesst bitte das Essen nicht.

Ja, habe ich ja gesagt.

Also heute bin ich Winsel, Koch aus Leidenschaft.

Ursprünglich, als es früher immer ging, haben sie gesagt, ich werde Winsel, er wird Koch.

Unsere Mutter hat uns ja mit zehn Jahren einen Kochkurs gesteckt, wo sie gesagt hat, der kann sich selbst versorgen.

Wir waren relativ früh allein da rein, weil unsere Eltern viel unterwegs waren, um uns quasi selbst zu versorgen.

Und Christian war immer der talentiertere Koch, ganz klar.

Aber heute ist doch perfekt.

Bad Spencer.

Das ist total witzig.

Tatsächlich, unsere Mutter ist ja leidenschaftliche Köchin, die macht das ja grandios gut.