Jochen Dreissigacker

Das ist ja bei uns so.

Wir müssen ja in unserem...

Rhein-Hessen, wo wir da zum einen experimentierfreudig sind, zum anderen ja auch viele Möglichkeiten haben, manchmal gerade eher umgedreht, sodass wir sagen, oh Mensch, bei uns geht eigentlich zu viel.

Wir würden uns manchmal ein bisschen mehr Fokus wünschen.

Und ich glaube, ein großer Teil von unserer Veränderung damals kam ja auch, weil wir uns mal ein Stück fokussiert haben.

Wenn wir sagen, wir sind mit 60 Prozent Riesling oder sowas dann halt schon mal einigermaßen fokussiert, kann man halt sagen, 100 Prozent ist halt ideal zum Schluss.

Aber Riesling ist ja auch schon sehr charaktervoll.

Und eben auch in jedem Jahr anders.

Aber das macht es auch aus, finde ich.

Das finde ich total spannend.

Er ist gut.

Der Rieslingsrebser muss enden.

Also wenn man ganz klar eine Sache sagen muss, dann ist es so, es gibt ja, wir haben vorhin am Tisch mal über das Thema gesprochen, dass Weingüter auch zu Marken werden, weil sie eben für Dinge einstehen, Grundprinzipien haben, die nach außen getreten bzw.

sich dadurch auch darstellen.

Und man muss ganz klar sagen, das Weingut kommt ja aus einer Zeit,

Ich meine, in den letzten 20 Jahren hat sich enorm viel verändert.

Und vorher war es aber so, dass es halt vielleicht, es gab auch Traditionsbetriebe, aber so richtige Marken gab es für den Deutschen, gerade international, auch wenige.

Und da ist sicherlich ganz klar der Wilhelm Weil die deutsche Riesling-Marke.

Ja.

Wenn du siehst, heute, wir haben so viel Aufmerksamkeit mittlerweile, was großartig ist.