Jochen Dreissigacker
speaker
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first heard Dec 2020
last heard Jun 2022
Jochen Dreissigacker’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
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Appearances
Und wenn du das halt schaffst, das damit halt auch noch ein gutes Puffer zu schaffen, ist das halt schon spannend.
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Da liegt ein Joghurtdeckel, da liegen Kronkorken.
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Es wurde früher die Kompostierung des Mülls in den Weinberg, tatsächlich Champagner vor allem war das.
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Ich habe mich auch durch die Weinberg gelaufen, das ist die blaue Müllsäcke.
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Ich kaufe mir so einen schönen Champagner, gebe da irgendwie so richtig viel Geld aus.
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Ich glaube ja auch, das war ja, muss man eine sagen, das war ja, glaube ich, eine Sünde vor ein paar Jahren.
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Es gab ja auch mal strukturverbessernde Maßnahmen, wo es gesagt wurde, du kannst kleiner Styroporkügelchen aufzubessern.
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Vitrokultur?
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Genau, sowas in die Richtung.
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Das muss ich ja auch sagen, das sind ja auch Forschungserinnerungen.
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Vielleicht geht da nicht alles so.
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Und du musst halt deswegen, also ich glaube auch, wir müssen halt gucken, dass wir mit dem, was wir arbeiten, mit natürlichen Mitteln arbeiten und halt nicht irgendwie anfangen, Unfug zu treiben.
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Aber der Boden grundlegend ist elementar.
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Das ist die Grundlage von allem.
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Was machst du, wenn du Halsweh hast?
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Ja, und im Endeffekt, es hat ja nichts mit dem ganz, ganz klassischen Riesling-Ausbau zu tun.
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Und das finde ich das Spannende, weil du im Endeffekt da ja komplett out of the box denkst.
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Also du hast hier von Winging-Style berundische Riesling, was ich großartig finde.
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Ich mag das sehr gern, weil du hast einen tollen Einfluss vom Holz, du hast mehr Breite, du hast...
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Da geht es nicht um Mineralik pur und Schliff, was er hat, aber es geht halt auch um Mundgefühl, tolle Würze und extrem charaktervolle Lage, die da rauskommt.
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