Jochen Dreissigacker

Ich glaube, das ist der Umbruch.

Die Wertschätzung, jetzt haben wir natürlich auch Standing.

Die Weiterentwicklung halt auch.

Wir haben nur ein Riesling hier zwischendrin mal reingeschoben, bevor wir auf den Chardonnay gehen.

Es ist 17 Riesling Moorsteinen.

Ich habe drei mitgebracht, da habe ich Moorstein gewählt.

Wir bringen unsere 17er jetzt erst im September raus.

Der ist ja noch blutjung, also ist eigentlich echt noch arg jung.

Das ist auch die Idee hier dran, dass wir gerade genau das sagen, was wir vorhin auch gesagt haben beim Riesling, das muss man spielen, dass es einfach reifen kann.

Wir haben 18 vorher gebracht.

Weil 18 viel präsenter war.

Und 17, wir haben es probiert und haben 17 gegen 18 probiert und haben gesagt, das macht überhaupt keinen Sinn.

Und jetzt finde ich es noch brutal jung.

Also du musst es halt irgendwie bringen.

Normalerweise wissen wir, nach 5 Jahren macht es erstmal richtig Sinn mit Riesling.

Also meistens.

Ich hoffe, dass er sich bis dahin ein bisschen öffnet.

Weil er hat schon noch gute Säurestruktur.

Die wollen wir aber auch haben, dass er einfach, dass er in...

Und trocken, ne?