Jochen Dreissigacker

Ich finde 2019 der Sommio ist ein bisschen entspannter jetzt.

Er war trotzdem noch laut und er ist unheimlich präsent.

Aber ich finde auch gerade da zeigt es, dass auch Sommio unheimlich schön reifen kann.

Ja.

Natürlich nochmal bodengeprägter.

Es ist schon nochmal tiefgründiger als der Gutswein vorher.

Wobei der Gutswein genau das für sich hatte, wo du sagst, ich habe Lust, ein Glas davon zu trinken oder eine Flasche.

Das geht relativ schnell, glaube ich.

Und hier kannst du dich einfach noch ein bisschen mehr reintauchen.

Du hast einen Wein, der unheimlich schön gereift ist, der viele Facetten hat und in dem du dich schön reindenken kannst und

Siehst du oftmals bei Sauvignon, was man sagt, Sauvignon ist eine Rebsorte, die trinkst du und dann ist es schnell da und schnell weg.

Und das bestätigt ja hier der Wein, dass es auch ganz anders sein kann.

Und das ist noch lang nicht.

Du meinst, wenn man den liegen lässt, dann kann der noch länger.

Genau, der zeigt, wo er hingeht, ganz klar.

Und du weißt ganz genau, wo er in zwei, drei, vier Jahren ist.

Spannender Wein.

Das wird manchmal gar nicht so erkannt.

Wir sind ja so selektiv alle bei unseren Einzellagen, dass wir sagen, nur der beste Teil kommt da zum Schluss in die Flasche und präsentiert die Einzellage, dass da unten drunter ganz schön viel Musik drin ist.

Also ich glaube, auch da ist keiner beäbelt.