Julian Huber

Nicht, dass ich weiß, warum ich schlecht bin oder sowas.

Ja, und wir wollen ja auch fokussieren.

Wir wollen ein bisschen weniger machen.

Rebsort und sowas.

Wir wollen nur das, was wir auch können vielleicht.

Das können wir ganz gut hier, gell?

Das kriegen wir vielleicht ganz gut hin.

Aber wir haben auch Silvaner gehabt, wir haben Riesling gehabt, wir haben Gewürztraminer gehabt, was weiß denn ich.

Also das will ich nicht, dass wir Silvaner in der Flasche haben und vergleichen wir immer große fränkische Silvaner.

Das ist mir peinlich fast schon.

Fokus aufs Wesentliche.

Klar, ich bin selber jetzt nicht der allergrößte Grauburgunder Trinker, also ich mag es gern ab und zu mal, aber es gehört einfach zu uns und es gehört zum Kaiserstuhl.

Ja.

Ähnlich wie beim Julien, man schreibt ja auch vorne, da rebst du auch noch mal drauf, die Schritte beim Großgewächs noch auf dem Rüge-Etikett, weil dann der Schlossberg eher für sich spricht.

Ja, das ist halt unser, wie Jochen schon gesagt hat, unser absoluter Klassiker.

Also damit sind wir groß geworden und da hat Europa schon viel Gas dafür gegeben.

Weil damals, Grauburgunder gibt es ja in der Form noch gar nicht so lang.

Also früher hieß es ja immer Ruhländer, wurde ausgebaut mit 14 Alkohol und 20 Gramm Restzucker.

Also der einzige Vorteil war, dass es richtig schön ballert hat wahrscheinlich.

Also das hast du gemerkt auf jeden Fall.