Maike Näkel

Warum schmeckt das hier so und warum schmeckt das da so?

Und dann ist er quasi auf die Suche gegangen.

Auch kann man sich heute gar nicht mehr vorstellen.

Dieses Wissen, was wir heute haben um den Weltweinbau, um das, wie es in anderen Ländern gemacht wird, was wir für Einblicke haben, die gab es damals ja gar nicht.

Das war so eine Suche und so ein Finden und so eins nach dem anderen mal rausfinden, was machen die denn?

Dieses Erträge reduzieren, was für uns eine Selbstverständlichkeit

Selbstverständlichkeit ist.

Das war was ganz, ganz Neues, dass man Trauben abgeschnitten hat, dass man nicht versucht hat, so viel Menge aus einer Rebe rauszukriegen, wie nur irgendwie möglich.

Das kannte man nicht.

Und so ist er an die Sache reingegangen.

Da hat er letztendlich festgestellt, dass man das mit 50 Prozent nicht machen kann, dass man eher 150 Prozent braucht, um in die richtige Richtung zu gehen.

Und hat sich dann getraut, auch finanziell getraut, einfach diese damals dann anderthalb Hektar, 1981, 1982 rum war das,

zu übernehmen und dann in diesen Qualitätsgedanken weiter zu spinnen und auszuprobieren und sich daran auszuprobieren.

Vielleicht auch mit meiner Mutter im Hintergrund, die Lehrerin war, die war dann einfach so der ruhende Pull, die hat einfach das weitergemacht und hat vielleicht sogar in den ersten Jahren für den Familienunterhalt gesagt, geh ich mal ganz stark von außen.

Mit diesen anderthalb Hektar und diesen ganzen Modernisierungen und sowas, was dann gemacht werden musste.

Das hat erstmal, glaube ich, ziemlich viel gekostet.

Zeit, Energie, Geld, alles.

Er war in dieser Generation von Winzern, die diesen Umbruch letztendlich mitgestartet haben.

Und zum Glück sind da so viele in diesem Zug mitgefahren.

Also die dann einfach gesagt haben, nee, es muss jetzt anders werden.