Markus Klump

Und was natürlich auch eine wichtige Sache ist, wodurch wir uns ja auch immer weiterentwickeln, das sind ja jetzt doch auch alles Betriebe, die sich extrem dynamisch weiterentwickelt haben und gewachsen sind.

Du musst dir ja erstmal auch eine gute Basis erarbeiten, sei es jetzt von den Fässern, die extrem viel Geld kosten, dann die Top-Lagen, die Schritt für Schritt du dazunehmen kannst, etc.

Und das Team natürlich auch, was du so Schritt für Schritt um dich außenrum aufbaust.

Weil eine Sache ist klar, diese Tüftelein und diese Weiterentwicklung, das sind alles so kleine Rädchen, die aber alle extrem zeitintensiv und... Das kannst du nicht alleine aufbauen.

Das kann man nicht alleine.

Und das kann man auch nur, wenn man Ruhe dafür hat und sich darauf konzentrieren kann.

Übrigens zum Thema alleine, du bist mit dem Wein alleine.

Das Chardonnay besticht halt immer durch diese Mineralität, durch die Kräuterigkeit.

Das ist nicht so eine Fruchtbombe wie manch andere Rebsorten, aber das macht den Reiz, den Charme einfach auch von der Rebsorte aus.

Das ist noch eine relativ junge Anlage, die wir haben.

Und da ist der Name auch wirklich Programm Muschelkalk, weil da kannst du Stahlkappenschuhe anziehen, wenn du durch den Weinberg läufst.

Es ist wirklich komplett voll mit purem Kalksandstein und Muschelkalk, wo du dann auch die fossilen Einlagerungen drin hast.

Hat uns mega Kopfschmerzen bereitet bei der Pflanzung, durch den hohen Steingehalt natürlich.

Aber super spannend.

Wir haben da jetzt auch ein kleines Häuschen in der Mitte stehen, wo man Weinproben machen kann mit Blick über die Rheinebene.

Das ist schräg gegenüber von unserem Weingut.

Da kann man einfach auch ganz gemütlich hinlaufen.

Und das ist eine unheimlich spannende Lage.

Und vor allem, was ja ganz wichtig ist, weil das ging uns dann auch schon häufiger so, wir haben ganz bequeme Bänke da stehen, weil es wird schwierig, wieder aufzustehen.

Nein, das gibt es nicht.