Markus Klump

Wollpullover, Birkenstock und hinten drin eine Müsli-Regel.

Das war so das klassische Weltverbesserer-Bild, was den Öko-Winzern anbelangt hat.

Trinkenspaß.

Aber macht er absolut.

Und das Holz ist auch super schön eingebunden.

Probieren, probieren, probieren.

Das ist ja die schönste Fortbildung.

Wir bilden ständig weiter.

Und das ist ja das, was man trainiert über das regelmäßige Probieren.

Dass man einfach schneller in Worte fassen kann, was man riecht und schmeckt.

Wir haben ja nicht so eine lange Weinbautradition über 150 Jahre und länger, sondern wirklich eine sehr junge Weingeschichte mit unserem Weingut.

Was für uns halt immer ganz, ganz wichtig ist, wir probieren extrem viel.

Eben natürlich Europa, ganz viel aus Deutschland, aus Europa.

Frankreich, Österreich, Italien.

Zum einen, weil es natürlich spannend ist, aber zum anderen, nur so kann man sich auch selber einordnen.

Wo steht man selbst mit seiner Qualität?

Wo hat man noch Potenzial?

Was kann man noch weiterentwickeln?

Und das ist ja das, was uns extrem viel Spaß macht und wo wir uns dann inspirieren lassen auch.

Über den Geschmack einfach.