Michael Gutzler

Kannst du eigentlich nicht brauchen, oder?

Ja, ich glaube, sowas ist unheimlich wertvoll für die Zukunft.

Doch, ja.

Gerade in Küwis oder so als Küwipartner.

Da stimme ich aber auch voll und ganz zu, das ist absolut richtig schargen, was du dir machst und ich glaube, das geht uns alle so.

Wir haben uns viel Gedanken gemacht in den letzten drei Jahren

um uns weiterzuentwickeln und trotzdem diese Filigranität, die Feiner, die wir in Deutschland ausnahmslos haben, die uns auch herausstellt, in der ganzen Welt zu produzieren, unseren Wein, diese Frucht, diese Einzigartigkeit, auch zu behalten.

Und da haben wir uns viel Gedanken gemacht.

Das, was du sagst, ist absolut richtig.

Wir schaffen uns mehrere Chargen mehr.

Wir lesen vor, legen es ins Holz.

Das ist fein, dein... Das ist fregisch.

Was das heißt, wir müssen die Schere wenden.

Nee, das ist Handarbeit.

Weil die Kerne und die Schalen reiben und es gibt Tannine.

Und das verhindert diese Feiner, die Eleganz zu erzeugen.

Und da hat man sich viel Gedanken gemacht.

Was du vorhin gesagt hast, man nutzt alle Techniken.

Du machst es mit dem Eimer, weil es nicht einsteigt.

Wir nutzen Förderbänder, wir nutzen Kippsysteme mit dem Stapler.