Mona Ameziane

Nein, nicht so gut.

Bei Risotto würde ich mich daran erinnern.

Nein, es ist einfach nicht so meine Leidenschaft.

Ich assistiere sehr gerne meinem Mann, der super gut und viel kocht und auch Marokkanisches macht.

Aber auch wenn der das wirklich mittlerweile gut kann, auch so marokkanische Vorspeisen, Salate, es gibt so Saluk zum Beispiel, heißt das, das sind so Auberginen im Ofen gebacken und dann so, es wird dann zu so einem Mousse gemacht, super lecker.

Das macht er sehr gut mittlerweile, aber in Marokko schmeckt das einfach alles nochmal anders, weil ich glaube einfach die Gewürze dann nochmal andere sind und auch die Auberginen anders schmecken und so.

Ich habe sehr viel Tagine gegessen, das ist ja so das klassische marokkanische Nationalgericht.

Das ist in dem Steintopf, wo man den Deckel abhebt.

Genau, mit diesem Hütchendeckel.

Ja, genau.

Und das gibt es ja in ganz unterschiedlichen Variationen.

Gemüsetagin, aber auch mit Couscous drin.

Suffa, super lecker.

Das sind so kleine Vermicelli-Nudeln mit Puderzucker und Zimt und Rosinen.

Also so ein bisschen süß.

Und wirklich dann diese ganzen Vorspeisensachen, aber auch die ganzen Gebäcke morgens.

Harscha gibt es zum Beispiel.

Das ist so ein Grießkuchen.

Simmen, das ist wie so eine Art...

Pfannkuchen, aber eher so mit so einem zähigen Teig, fast wie so Blätterteig, aber matscheliger gefaltet zu einem Pfannkuchen.