Oliver Haag

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BORN TO BE WINE PODCAST · #Abfüllung 34 Weingut Fritz Haag trifft Weingut Wittmann · 6 Apr 2023 podcast

Dadurch wird der Geschmack etwas eigener.

Wir haben ein bisschen mehr Konzentration.

Auch ein bisschen mehr diese leichte, ganz leichte, reife Aromatik von reiferen Früchten.

Manche sagen, ein bisschen Honig.

Aber das ist noch so leicht anklingend.

Aber so ein bisschen auch Früchte, die ein bisschen... Trockenfrüchte.

Trockenfrüchte, genau.

Danke, danke.

Ja, Trockenfrüchte.

Genau, so kann man das beschreiben.

Im Übrigen ein Hammer-Teil.

Aber dennoch immer noch mit einer Art, und das ist dann, viele denken ja schon daran, so ein bisschen, ich trinke gerne Tokaj oder auch österreichische Süßweine, aber das hier ist einfach sehr filigran, sehr fein, schlanker, mit siebeneinhalb, siebeneinhalb Volumenprozent, ganz leicht im Alkohol und ganz scharf noch, wie so eine Rasierklinge, so von der Frucht her, von dieser Eleganz her.

Das ist großes Kino.

Das ist eigentlich eine Weihnachtsflasche.

Das muss auch auf den Tisch, wenn man von Mosel spricht, weil das auch, wir haben eben gesprochen über diese vielen Eimer, die wir lesen.

Und das ist einer dieser Eimer, die dabei sind.

Und das ist viel, viel Mühe für den Eimer, den man braucht.

Das sind auch kleine Mengen.

Mandelpudding mit ganzen Stücken drin.

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