Peter Schwalbach
speaker
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1 recordings
1 series
first heard Jan 2026
last heard 2 Jan
Peter Schwalbach’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
Trend
recordings per month · last 12 monthsRecordings per month over the last 12 months — 1 in all, peaking in Jan 2026 with 1.
Appearances
Da hat man circa zwei Wochen und in dieser Zeit muss die gesamte Ernte eben vom Baum kommen und auch getrocknet werden.
Ja, also wir haben gehofft, dass der Plan aufgeht.
Meine Mitarbeiter haben gesagt, du bist verrückt.
Kann ich mir vorstellen.
Never change your running system.
Heute sagen sie, wenn wir das damals nicht mitgemacht hätten, wüssten wir nicht, wo wir in den nächsten Jahren bleiben würden.
Okay.
Und bei den Walnüssen dauert es in der Tat sehr lange.
Also wir haben 2018 die ersten gepflanzt.
Da haben wir dieses Jahr nach sieben Jahren die erste richtige Ernte.
Bei den Mandeln geht es etwas flotter.
Da hat man im dritten Jahr schon den Ertrag, dass man von einer Ernte sprechen kann.
Wir sind vom Preis her ähnlich wie die Premium-Marken, die man so im Lebensmitteleinzelhandel kaufen kann.
Cool.
Was unser großer Vorteil ist, die Mandeln und Walnüsse, die aus Kalifornien kommen, kommen frühestens im März bei uns an.
Das heißt, alles, was wir jetzt in der Vorweihnachtszeit essen, ist alte Ernte.
Was wir jetzt dieses Jahr 25 kaufen, ist Ernte 24.
Das ist gut.
Das ist eigentlich trockener Kram.
Und da sind wir von der Qualität viel besser, weil wir direkter sind.
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