Philipp Wittmann

Also wenn du weißt, was dein Stil ist, kannst du sagen, na ja, eigentlich möchte ich aber ein bisschen mehr da oder ich möchte ein bisschen mehr da.

Du willst ja nicht völlig alles umkrempeln.

Und wenn du einen Stil neu definierst, dann brauchst du erst mal.

Und dann musst du erst mal wissen, wohin du willst.

Aber deshalb ist doch der Herbst...

Für einen Winzer die schönste Jahreszeit.

Da seid ihr mal richtig gefordert.

Es gibt bei mir in der Familie Leute, die würden mir nicht folgen, wenn ich immer sage, Herbst ist die schönste Zeit des Jahres.

Ich liebe das ja, diese permanent Entscheidungen zu treffen.

Das hat was Kreatives.

Du darfst halt nicht mit Sorge drangehen.

Aber natürlich ist es auch nicht klug, den Jahrgang zu verstehen.

Was haben wir denn da für Trauben?

Und die Entscheidung aus dem Vorjahr ist immer die falsche, weil das war ein anderer Jahrgang.

Das ist kein Gejammer.

Die Situation ist deutlich besser bei den Zweien, weil die wohnen beide in der Pfalz.

Meine Frau fährt an die Mose und macht Ernte.

Ich bin wahnsinnig versetzt.

Nein, es ist immer so, wenn wir anfangen in den großen Lagen Riesling zu ernten, ungefähr dann fährt die Eva an die Mosel und beginnt mit der Vorliste.

Und ich denke dann immer, naja, mein Gott, wenn ich mein ganzes Thema an die Mosel schicken würde, könnten wir doch das Ganze auch einfach komprimiert in drei Tagen machen.