Philipp Wittmann

Auch interessant wäre, weil ihre Fässer knapp wurden.

Ah, okay.

Da habe ich nicht Nein gesagt, weil ich endlich mal Moseltrauben bekommen habe.

Aus einer sehr kühlen Lage, Jahrgang 20.

Riesling selbstverständlich, dann eben entsprechende Vergärung im großen Holzfass, spontan vergoren, Hefelagung bis in den nächsten Sommer.

Versektum und...

Jetzt ist er da, so nach 15 Monaten.

Also es soll einfach ein Riesling-Sekt.

Brütt, Natur, ohne Dosage, pur, schiefer, mineralig, nicht mit irgendeinem Gedön, so eine Idee, was da alles sonst noch möglich wäre, sondern Riesling in seiner pursten und reinsten Form.

Trinkt sich gut weg, oder?

Man muss ja so sagen, der Jahrgang 2020 hat natürlich eine Seidigkeit und eine Säulerei, die natürlich auch das dann auch von der Mosel ermöglicht.

Ich glaube nicht, weil es ist leider so, dass die Eva ja dann immer noch ein bisschen geizig ist mit ihren Trauben.

Und ich werde sie dann wieder überreden müssen, dass wir dann einen Nachfolgejahrgang verifizieren müssen.

Das müssen wir mal gucken.

Die Verhandlungen laufen.

Ich würde auch gerne mal was mit Moselristin drauf machen.

Das ist schwierig.

Das muss man mindestens ein Jahr verhandeln.

Das mit dem Heiraten ist halt jetzt durch vorerst.

Das hat bei mir aber auch nicht geholfen.