Philipp Wittmann

Und deshalb finde ich, das ist ja eigentlich der Gag.

Diese Stilistik.

Und dass mit dem niedrigen Alkohol, wie es in Deutschland möglich ist, schlägt am Ende die Rosés aus der Provence einfach genau aus diesem Grund, weil am Ende, man trinkt so die Dinge, du sitzt in Südfrankreich und ballerst hier so eine Flasche rein, dann kriegst du hinterher so einen Kopf, weil der 13 Volumenprozent hat.

Das ist tatsächlich nur kurz schön und da hast du halt hier einen Vorteil.

Da trinkst du die zweite Flasche und sagst immer noch, und wo ist die dritte?

Auf einmal zählt er als Rotwein.

Entschuldige mich, dass ich da schnell bin mit den Wein, aber es bietet sich einfach an.

Jetzt reden wir über Trollinger.

Eisgekühlt, schöne Farbe.

Trollinger Alchereben, 12 Volumenprozent, 22er Jahrgang.

Ich überlege mir die ganze Zeit, ob wir noch mehr... Es ist rarig, saudoof, Naturwein per Definition.

Ich muss jetzt verstehen, ich mochte den Rosé.

Jetzt habe ich einen Trollinger im Glas gehabt und ich habe tatsächlich mein Glas aus Versehen leer getrunken, ohne Spaß.

Einfach, weil ich es jetzt so lecker fand.

Das ist natürlich blutjunger Wein, aber in einer wunderbaren Zugänglichkeit.

Das ist einfach saulecker, weil du hast auf der einen Seite schon so ein bisschen die Bärenfrüchte und all das, was du

bei roten Trauben ein Stück weit auch erwartest, aber du hast eine super schöne, frische, animierende Art, auch eine präsente Säure, die letztendlich vielleicht ein bisschen von den Gerbstoffen gefördert wird, aber Gerbstoffe, sprich Tannine, sind wirklich eher sehr sekundär, das ist unheimlich harmonisch, du hast nicht das Gefühl, dass du mit einer Maischegärung zu tun hast, wo dann irgendwie so die Gerbstoffe reinhauen, sondern es bleibt zart am Gaumen.

Und klar, Trinktemperatur ist wichtig, glaube ich.

Also eher kühl, ne?

Das hat wahrscheinlich jetzt so 12 Grad.