Philipp Wittmann

Aber bis zu einem gewissen Punkt bleibt das halt persönlich.

Und eigentlich ist das aber ja auch was Besonderes, weil dadurch ist Identität da, dadurch entsteht auch ein Spannungsprofil und ...

Emotionen auch bei demjenigen, der es trinkt.

Richtig, total richtig.

Und das gehört halt beim Wein dazu.

Und Wein ist halt nicht nur dafür da, dass man das jetzt als tollen Essensbegleiter und dass man den großen Schlucken, sondern da steckt einfach unheimlich viel Emotionalität drin.

Und im schönsten Sinne dann halt auch Herkunft und weiß der Geier, was er macht.

Was willst du in fünf, sechs Jahren machen?

Außer, dass sie der ersten Weinbär war.

Ich glaube, dass man generell ein bisschen was zu dem Thema Lorch und seine Klimatik auch noch sagen muss.

Das musst du aber machen, du weißt das besser wie ich.

Aber du warst auf der Zunge.

21, das kühle Jahr, die Feinheit, die Finesse, das tänzerische, was er hat, was aber auch mit seiner Herkunft nochmal zu doppelt Sinn zu tun hat.

Lorsch ist halt einfach die Enklave, einmal um die Flusskurve rum wird es halt deutlich kühler, toller mineralischer Boden und fast schon moselanisch und sauber.

Genau so kristallklar und feinsinnig kam er mir über die Zunge und den Rest muss Eva uns erklären.

Du, also das passiert dann doch auch jedes Jahr eigentlich.

Also angefangen hat es mal, als wir ein paar Flaschen getauscht hatten.

Und dann habe ich das einfach so in dem Zyklus, was ich jedes Jahr kaufe, habe ich immer drei Flaschen von den... Du machst ja relativ viel Fruchtsüßesalat.

Die Fruchtsüßesalat habe ich nicht so am Schirm, sondern eher das, was so in dem geschmacklich trockenen Bereich dabei ist.

Das ist 2016er Jahrgang.