Philipp Wittmann

hat man dann ja auch schon wieder so ein bisschen Rückblick.

Und wenn du dann so vergleichst, 22, 21, 20, 19, 18, 17, dann sind wir ja insgesamt schon in einer Reihe von vielen Sonnenjahren, frühen Jahren mit einer guten Grundreife.

Und die Zwanziger haben das geschafft, trotz einer wirklich warmen Saison, am Ende die Finesse irgendwie einzupacken und was Zartes, Seidiges irgendwie dann auch zu haben.

Und das ist, glaube ich, das, was den Jagen auszeichnet.

Die 18er, da hat man sich ja schon bemüht gehabt, das irgendwie einzufangen, weil man ja auch die Erfahrung aus den Vorjahren hatte, dass man eben nicht zu viel Speck auf dem Riemen hin und her hat, dass es irgendwie trotzdem nicht zu intensiv wird.

Aber 18 war am Ende trotzdem ein Jahr, was natürlich doch auch sehr, sehr viel Struktur hat und auch gewisse Kraft hat, ne?

Und die 20er waren feiner, am Ende auf jeden Fall.

Wie siehst du es jetzt mit 22, mit dem ersten Blick drauf?

Ich glaube, dass wir mehr Unterschiede haben als jetzt zwischen Rheinhessen und Pfalz oder Rheinhessen und Nahrung.

oder auch Rheingau, weil letztendlich irgendwo der Rhein, ein bisschen weiter drüben, da ist irgendwie schon so eine Klimagrenze wettertechnisch.

Also wir sind tatsächlich ein bisschen mehr geprägt von diesen Hoch- und Tiefstoffgebieten, die über den Atlantik kommen.

Und ihr habt tatsächlich manchmal auch stabile Ostwetterlagen, die wir nicht mehr abkriegen.

Und das ist für uns extrem früh.

Ja, aber klar, das passt aber jetzt irgendwie tatsächlich, das ist eine eigene Welt irgendwie.

Erzähl doch mal...

Wo liegt Bürgstadt und wie muss man das einordnen?

Das ist ja schon... Warst du eigentlich schon mal bei uns?

Ich war noch nie bei euch zu Hause.

Das ist tatsächlich sehr schade.

Es ist halt eher ein zart hessischen Schlag.