Philipp Wittmann

Und wenn man heute in die Stilistik des Spätburgunders reingeht, diese Vielfalt, die es gibt, ist halt der Fürstische Spätburgunder.

Das ist eine ganz eigenständige, in sich ruhende Stadt.

Kategorie, die letztendlich irgendwie ja auch nett kopierbar ist oder sonst was.

Ich freue mich auf jeden Fall, wenn das so wirkt.

Das ist schon eine großartige Leistung, wirklich so

es zu schaffen, mit einer Rebsorte, mit der feinsten Rotweinsorte der Welt quasi diese komplette Eigenständigkeit per Definition zu erreichen.

Ich weiß nicht, ob es der Stefan Reinhardt war oder irgendeiner von den Kanten, der Schreiberlinge hat in diese Richtung das geschrieben und ich kann dem nur voll zustimmen.

Ich freue mich auch darauf, jetzt da was zu probieren.

Wir müssen da jetzt drangehen.

Also erzähl, erzähl.

Ich beneide ja Sebastian dafür, dass er es geschafft hat, ähnlich wie der Cornelius im Übrigen, einfach auch irgendwie sich den Freiraum zu nehmen, dass er sich um seinen Weinbau und seinen Keller kümmert und nicht alle irgendwie nur an dem Zoppeln und Entdauern da raus muss.

Denn Sebastian kriegst du ja eigentlich normal nicht.

Du siehst ihn relativ selten, weil er einfach,

sich aus der Schusslinie nimmt und einfach sein Wein macht.

Und das Thema Präsentation, macht ihr mal.

Das ist natürlich sensationell, wenn man das kann, dass man sagt, okay, das Wesentliche ist für mich der Wein.

Und klar ist es wichtig, auch den Kontakt zu den Leuten zu haben.

Um Gottes Willen, das sage ich damit nicht.

Aber diesen Stress, den es teilweise verursacht, da draußen unterwegs zu sein, dem hast du dich ganz geschickt entzogen, oder?

Wenn du ein Dreivierteljahr damals hast, dann hast du das schon gekonnt.