Philipp Wittmann

Ich wollte mich vorhin nicht wischig machen, aber auch unser Brunnenhäuschen ist auch Terra-Rossa und hat auch diesen Eisenanteil.

Das bringt aus meiner Sicht beim Riesling tendenziell ein Stück weit Cremigkeit in den Wein mit rein.

Wenn ich Brunnenhäuschen mit Moorstein vergleiche, die liegen direkt nebeneinander, der Moorstein hat einen Eisengehalt nicht.

Das ist immer noch makager und puristischer.

Und das Brunnenhäuschen zeigt so eine cremige Textur.

Irgendwo muss der Unterschied herkommen.

Klimatisch ist es sehr vergleichbar.

Wenn man mich lässt, ja.

Das hat sich tatsächlich ein bisschen geändert.

Ich sage mal so, als ich mal so französische Sprachschule in Dijon gemacht habe, hat mich kein Sau gekannt.

Auch ganz angenehm, aber das ist schon lange her.

Und mittlerweile ist es tatsächlich so, dass natürlich auch eine neue Generation an Winzern tätig ist und die Internationalität insgesamt auch vom deutschen Wein eine ganz andere ist.

Und am Ende Riesling auch oft eine Rebsort ist, die die Winzern im Grunde ganz cool finden, weil es auch um Eleganz geht, Finesse geht.

Auf jeden Fall.

Ja, das ist schon ganz schön, mittlerweile dann auch markant zu werden.

Also es ist nicht bei jedem so.

Es gibt auch die Traditionalisten, die da kein Interesse zeigen.

Aber es ist schon so, dass der eine oder andere sich auch über eine Flasche deutscher Dresden freut.

Das ist, glaube ich, sogar ein großes Thema mittlerweile.

Und ich meine, Fürst hat einen Namen wie Dollar bei der jüngeren Generation an Winzern auf jeden Fall, die sich auch überall umschauen.