Philipp Wittmann

Dann musst du dir was überlegen, damit nicht insgesamt die Stimmung schwierig wird.

Für jedes Jahr, in dem es dann klappt, wo die Truppe gut ist, bin ich super dankbar.

Das ist bei euch genau das Gleiche.

Ist mir wirklich dankbar, dass es gut geklappt hat.

Ich kann es jetzt für dieses Jahr zum Beispiel sagen, war ein schöner Herbst mit meinem Team zusammen.

Wir haben einen Haufen Bier getrunken, wenn man ehrlich ist, weil das abends irgendwie nach dem vielen Saft und so weiter nochmal ganz nett ist.

Wir hatten einen jungen Praktikant aus der Steiermark.

Weltklasse, das war super lustig.

Also wir haben wirklich auch...

Wir hatten zwar gewisse Verständigungsprobleme, aber sonst war das super.

Als Esstaube ist sie wirklich perfekt, finde ich auch.

Ja, wobei ich muss gestehen, bei mir ist das Thema leiser geworden rund um die Rebsorte.

Und der Silvana musste zum Teil auch in den Flächen weichen.

Oft für Burgunder, Silvana steht bei uns eher...

so Richtung Hahn und Fuß oft, der Riesling steht im Berg.

Das sind Heutflächen, die tendenziell auch für Weißbohnen und Grauburgunder interessant sind.

Wenn Silvaner ernst gemeint, dann muss es eine Top-Lage sein und dann muss es klimatisch auch passen.

Das ist jetzt ein sensationeller Wein, der zeigt, dass Silvaner auch mit höherem Klima zurechtkommt.

Weil meine Theorie eigentlich zum Silvaner in Rheinhessen ist, dass wir teilweise ein bisschen das Problem haben, dass es klimatisch schwierig wird.

Also die Silvaner bei uns auf dem Lüsslingboden, die werden nach meinem persönlichen Verständnis oft auch ein bisschen zu weich.