Philipp Wittmann

Die Säure geht zu weit runter.

Und als guter Trinkwein ist das was Leckeres.

Aber dass du wirklich jetzt ein großartiges rausarbeiten kannst, schwierig ist.

Jetzt hier sind wir auch vom Boden her sicherlich ein bisschen mit etwas Steinigem unterwegs und das bringt dann eben diesen Gegenpart.

Du brauchst einen Widerpart.

Das ist ja auch im Franken so.

Im Franken wächst der Silvaner eben auch auf sehr gesteinsreichen Böden und wenn dann eben als Widerpart der Boden kommt, dann funktioniert das, dann macht das Sinn.

Wer ist es jetzt?

Ich glaube, Wichtow.

Das wollt ihr nicht mehr so gerne.

Wenn, dann bist du ein Nachbar.

Nein, natürlich nicht.

Nein, nein.

Das war so eine offene Frage.

Am Ende natürlich überall da, wo Extremstandorte sind, vor allem auch Steillagen, ist es durch die Sonnenanstrahlung und den steinreichen Boden dann nochmal ein besonderes Thema.

Also Beispiel jetzt bei uns in Rheinhessen ist natürlich so jetzt die Rheinfront rund um Nierstein-Nackenheim so ein bisschen ein Kernthema.

Da wird auch sehr viel mit Strohabdeckung gearbeitet.

Wasser spielt eine Rolle.

Selbst bei unseren tiefgründigen Böden im südlichen Wundergau ist es so, dass wir dann doch auch an unsere Grenzen kommen.

Ich sage mal, wir Winzer sind dem Thema gegenüber extrem aufgeschlossen in dem Sinn, wir wollen ja möglichst naturnah arbeiten.