Philipp Wittmann

Und auch nicht nur wir in Deutschland.

Uns bringt auch nichts, wenn wir die tollen Vortoner sind und keiner macht mit.

Es geht alles auch zu langsam.

Es ist schläfrig und da muss was passieren.

Dennoch sage ich, die Letzten, die aufgeben werden, sind wir Winzer.

Wir werden, solange wir die Rahmenbedingungen haben, auch weiter machen.

Wobei man da fairerweise sagen muss, dass die Wette bisher immer dann, wenn gut gelagert wurde, bei den hochwertigen Meilen eher gut ausgeht.

Im Notfall hast du einfach eine höhere Rendite wie bei allem anderen, was du machst.

Aber nichtsdestotrotz, ich verstehe das total.

Das ist letztendlich, gerade auch wenn du neu startest und du hast so viel investiert, dann ist das nochmal ein Thema für sich.

Gleichzeitig ist es so, dass ganz, ganz, ganz viele Leute einfach wunderbar glücklich sind, wenn sie mit dem aktuellen Jahrgang in Anführungszeichen besorgt werden.

Wenn da die Auswahl gut ist, dann findest du auch was.

Und dann findest du auch die Kombinationsmöglichkeiten.

Ich meine, es ist natürlich aus dieser Wein-Nerd-Sicht, ist es natürlich immer, wenn du so eine Weinkarte hast, wo du in die Tiefe blickst und so, halleluja, dann ist das tatsächlich auch ein Grundsatz, da geht man wieder hin so ungefähr.

Das ist so was, was so ein Zusatzaspekt ist und gleichzeitig ist es aber auch so, wenn man sagt, jetzt nennen wir uns mal nicht so wichtig, kann man vielleicht auch sagen, so ein Thema spielt man gar nicht so hoch.

Also auch das halte ich für durchaus legitim zu sagen, gerade in einem Konzept, wo ich sage, wir sind bewusst jetzt, wir streben nicht nach Sternen, wir wollen, dass Entspannung ist und wie auch immer.

Vielleicht kann man dann auch beim Wein sagen, es ist richtig gut, aber wir müssen nicht das betreiben, was andere machen.

Ich kann es nicht, das ist das Problem.

Ich würde halt einfach sofort scheiden.

Dem Nils würde ich zutrauen, dass er da, wenn er mal so einen Moment über die Schulter guckt, anfangen wird, durchaus... Ich finde das total spannend.