Philipp Wittmann

Darf ich da beim nächsten Mal damit rechnen, dass wir in Latour oder in Margot oder so... Kommt hier jetzt immer einer inzwischen rein?

Ich fang klein an.

Ja, das ist immer gut los.

Am Ende ist es ja gar kein Trotzdem, sondern es ist eben einfach...

Die Zeit.

Wir leben in einer anderen Zeit und das spielt einfach nicht mehr so die Rolle.

Das will ich jetzt so pauschal und gut, das will ich nicht sagen, aber es ist trotzdem an der Zeit gewesen, dass es auch andere Konzepte gibt.

Also am Ende sieben Tage Papa, ne?

Für uns in der Region ist das Weltklasse.

Das muss man einfach sagen.

Wenn du die gesamte Region nimmst, nach wie vor geht es uns ja so, dass wir dankbar sind für jedes gute Restaurant, was aufmacht.

Für jeden, der irgendwie sagt, okay, komm ich...

Ich mache da was.

Wir reden ja hier trotzdem von einer Art von Hochküche im allerbesten Niveau.

Ich freue mich ja schon über eine Weinstube, die im Nachbarort aufmacht.

Da brauche ich auch keine Tischdecker auf dem Tisch.

Ich brauche nur was Gescheites zu essen, ein schönes Glas Wein dabei.

Und dann ist das schon ein Erlebnis, wo ich sage, jawohl, das ist schön, dass das bei uns in der Region möglich ist.

Und da hat sich in den letzten Jahren Gott sei Dank ein bisschen was getan.

Es wäre noch viel zu tun.