Philipp Wittmann

Ich habe echt gedacht, das ist Colet Dessert.

Ah ja, cool.

Weißt du was, den habe ich sogar zu Hause, da habe ich noch sechs Flaschen zu Hause.

Die lohnen sich.

Und zwar hatte ich das Glück, dass ich tatsächlich tauschen durfte.

Ja.

Ja.

Da muss man jetzt zusagen, Nicolas Jolie ist so ein bisschen der neuzeitliche Papst der Biodynamie.

Kann man so sagen, oder?

Ist er absolut.

Er hat ein Buch, das ist glaube ich schon Ende der 80er rausgekommen, Der beseelte Wein oder Weinberg, geschrieben, wo er die Grundzüge seiner Sichtweise zum biodynamischen Anbau skizziert hat.

Ein Buch, was...

Ich glaube, wenn es heute aufgelegt werden würde, Neue wahrscheinlich ein Bestseller werden würde, weil so viele da drin sich aufgeregt sehen würden.

Er war also zu früh eigentlich.

Er war wahnsinnig früh.

Und er hat natürlich auch eine wahnsinnige Souveränität heute in seiner Sicht.

Er hat eine Tochter, die den Betrieb heute großartig weiterführt.

Es ist dieses Laissez-faire.

Es sind drei großartige Lagen.

Ja, wenn man die Weinberge besichtigt, das ist auch so ein Gänsehautmoment.