Philipp Wittmann

Das ist so.

Das macht am Ende das Salz in der Suppe aus.

Und das ist das, was im deutschen Wein passiert ist in den letzten 15 Jahren, dass einfach so viele Quereinsteiger da waren, neue Gedanken,

Ausbildungsstand auch da war.

Eine ganze Generation oder fast zwei Generationen von Winzern, die in der ganzen Welt sich haben ausbilden lassen und Leute, die ganz unterschiedliche Herangehensweisen haben.

Das macht letztendlich im Moment die Szene so spannend und die Querensteiger sind brutal wichtig.

Das schafft auch nicht jeder.

Das muss man einfach ganz klar sagen, dass die wirtschaftlichen Bedingungen, wirklich einen Betrieb an den Start zu bringen, seinen eigenen Wein zu machen.

Das ist schwierig, oder?

Das ist wirklich, da gehört viel dazu.

Das ist wie bei jedem anderen Start-up auch.

Da musst du nicht nur dein Handwerk beherrschen, sondern da musst du halt auch betriebswirtschaftlich das auf die Reihe kriegen.

Du musst gucken, dass du ein gutes Networking hast und so weiter.

Also das ist...

Die komplette Bandbreite, das große Kino und Unternehmen aufzubauen und brutaler Reiz.

Also ich sage mal so, wer als Kind und Jugendlicher gerne Strategiespiele gespielt hat, wird seine Freude daran haben.

Aber es gibt halt auch die, für die das gar nichts ist.

Also das muss man einfach so sehen.

Wir haben was Neues im Glas, gell?

Ja, und zwar haben wir jetzt die Grand Cuvée.