Philipp Wittmann

Natürlich in Weinberg gibt es noch viele andere Themen.

Und das war mein Glück gewesen, dass ich einen Vater hatte, der mich gelassen hat, der mir aber tatsächlich auch geholfen hat, irgendwo die richtige Spur zu finden.

Und ja, insofern, die Anfangsjahre waren brutal spannend, aber ist schon lange her.

Ich fände es jetzt schrecklich, wenn es so gewesen wäre, dass ich die ersten zehn Jahrgänge so gemacht hätte, um dann zu sagen, jetzt machen wir es mal wieder anders.

Insofern war das ein kurzer Prozess, der letztendlich dann ins Gute sich gewendet hat.

Wir hatten ja vor kurzem die Rebholzbuben da.

Ich war auch so, klar, warum nicht, du gehst jetzt da dran und dann weißt du ja eigentlich auch schon viel und manchmal mehr als andere.

Ich sage mal so, ich finde es auch überhaupt nicht schlecht.

Ich finde, dass ein gesundes Selbstbewusstsein durchaus hilfreich ist.

Man muss natürlich auch manchmal erkennen, wenn man Fehler macht.

Das gehört dann auch dazu.

Manchmal tut es ein bisschen weh, wenn man es merkt.

Da muss man durch.

Ich glaube, ich war auch selbstbewusst schon.

Ich habe eben gerade genau deshalb den Wein.

Sehr gut.

Wir haben jetzt Natural Wine, Silvana und Riesling 2020, relativ frisch auf der Flasche noch.

Ist ja ein Reizthema.

Mhm.

Und dann ist die Frage, was ist Naturwein, wo fängt es an, wo hört es auf?