Philipp Wittmann

Also ich finde, das ist wirklich gerade dieses kalbige Element, in dem ich es sehr stark fand.

Ich habe das sogar öfter schon erlebt bei so Cremants aus dem Burgund, als jetzt in der Champagne selbst, weil das nochmal so ein bisschen eine andere Zusammensetzung ist.

Du hast Frucht

Du hast auch ein bisschen diese Gelbfrucht und du kriegst dann so eine wunderbar käfige, cremige Textur.

Und das geht dann am Gaumenwärts.

Also ich hole die Säure schön frisch mit viel Zug.

Ich habe deshalb tatsächlich gedacht, dass es 21, weil die Säure schon sehr schön ist.

Großer Sekt.

Bevor wir jetzt irgendwie dann mit dem Sekt schon durch wären und es irgendwie schadet, weil es ist so cool.

Bei mir war ganz wenig nur drin.

Ich hätte noch mal so ein Lasagne.

Charmagne hat auch diese Nussigkeit.

Cool, hört man sehr gut.

Vorhin im Keller hatte ich eine Flasche, das ist eine Blau-de-Blau in der Hand.

Das hat auch ähnliche, das ist natürlich auch die Jugend, die noch da momentan auch von der Hefe drin ist.

Wunderschön.

Cooler Stoff, wirklich cooler Stoff.

Ich finde das eine ganz kluge Sichtweise.

Es ist letztendlich nur darüber, die Chance wirklich Aufmerksamkeit zu bekommen, wenn du nicht allein Kämpfer in der Welt bist, sondern wenn du Mitstreiter in der Sache hast.

Aber die Individualität des Einzelnen trotzdem ganz, ganz wichtig ist dabei.