Roman Niewodniczanski

Wir wollen ja nicht gute Weine machen.

Das Problem ist, das ist eines meiner Hauptprobleme in meinem Leben.

Ich bin sehr unruhig.

Und ich stelle jeden Tag fest, wie die Jahre dahin putzeln.

Das geht so schnell, wie so ein Hochgeschwindigkeitszug.

Und ich kann gar nicht schnell genug sprechen, um das in den Griff zu bekommen.

Das merke ich gerade.

Nein, es geht so schnell.

Und du kannst einfach mit dieser Methode, das ist der Grund, warum der Philipp damit arbeitet, kannst du einfach, wenn es gut gemacht ist, den Vorder von alten Reben mit einer jungen Genetik verbinden.

Und das ist eine ganz tolle Methode.

Ich glaube, es ist letztlich die Frage der Identität.

Ich möchte da ein Bild fast machen.

Wenn in Westhofen ein jünger Winzer vor 30 Jahren an der Käsetheke morgens im Edeka-Markt erzählt, dass er jetzt noch einen neuen Klon entdeckt hat und neben dem Dornfelder jetzt noch eine neue Variante von einer anderen Rebsorte pflanzt, dann werden die Leute ihn als kreativ und innovativ betrachten.

Wenn in Burgund an der Käsetheke, besser an der Fleischtheke, bei einem schönen Metzger in Bohnen in der Seitenstraße, ein sehr guter Metzger mit großen Stücken Rebsorte,

Also so ein Ort, den wir beide sehr schätzen.

Nein, aber das ist schon toll.

Es hat sehr viel mit einer Identität zu tun.

Und dann dort, der Junge, nennen wir ihn François.

Und François geht in den Laden hinein und will sich dann Cote d'Oeuvre aussuchen und sagt, ich hätte gerne das Cote d'Oeuvre.

Und neben ihm kommt jetzt Pierre.