Sebastian Fürst

Das stimmt.

2010, das war das extrem kühle Jahr und da war ich gerade erst drei Jahre daheim und da waren die Moskgewichte so niedrig und die Säuren, die waren so hoch.

Und da habe ich gedacht, ja, ach komm, mach noch einen.

Mach noch einen, komm.

Und da dachte ich, da kann ja nie im Leben was draus werden.

Zumindest nicht so, wie ich das von den letzten Jahren gewohnt war.

Und dann, wenn diese kühlen Jahrgänge trotzdem oft schöne waren.

2010 war am Schluss ein tolles Jahr.

Oder dann 2013, 2014, die uns im Herbst total verrückt gemacht haben, weil die Reife gerade so unerkannt erreicht war und die Säure wahnsinnig hoch sind.

Dann später trotzdem schöne Weine, speziell für Finesse-Trinker.

Aber die Winzer, gerade wenn sie so jung sind,

angefangen haben, ein bisschen ins Spitzen bringen.

Kann man bestimmt sagen.

Also mit einer Handvoll Winzern in verschiedenen Regionen.

Da waren damals Winzerfreunde von Paul, wie der Werner Nägel oder auch der Joachim Heger und einige andere.

Ben Philippi, die Knipsers und auch Huber natürlich.

Also das war so diese Generation und der Zeitpunkt, wo man angefangen hat, wieder zu schauen, Mensch,

Spätburgunder, das Thema könnte man doch eigentlich mal wieder richtig ernst nehmen.

Und dann hat man sich auch gemeinsam weiterentwickelt und mal geschaut, was passiert nebendran.

Weil die Zeit vorher mit Rotwein war, denke ich, in Deutschland ziemlich schwierig.