Steffen Rings

Ich war jetzt mittlerweile schon dreimal dort oder sowas oder würde gerne öfter hin, aber...

Da kannst du schon viel mitnehmen, gerade für das Thema Weißwein bei uns.

Und Burgund ist mir als erstes eingefallen, weil es natürlich auch so inspiriert immer von dem, was trinken wir hier den ganzen Tag.

Das ist ja so.

Das ist nicht nur, wenn wir sagen, Burgund ist hochwertig.

Nein, aber man trinkt es viel.

Man trinkt es viel, weil es inspirierend ist.

Und manchmal merkst du, wo es einfach steht, wo du merkst, okay, das ist Old Fashioned.

Und manchmal merkst du, wo einfach out of the box sind.

Und du lernst aus jedem Schluck Wein, wo du trinkst, lernst du was.

Aber auch nicht überall.

Es gibt ja auch wahnsinnig viele Bereiche noch da.

Die Unterschiede, das denkt man ja auch manchmal, man hört ja immer nur Champagner und kennt ein paar große Betriebe, die sicherlich einen tollen Job machen, wo aus vielen Regionen was zusammenkommt.

Wenn du dann aber mal kleinere Häuser gehst, die nur aus einer Region kommen, aus einer Ortschaft kommen, da kommen Sachen raus, das ist teilweise irrsinnig unheimlich.

Und das probiere ich auch gerne und ich leide vom Champagner tatsächlich unheimlich viel ab.

Zum Beispiel, eine Sache zum Beispiel, für das Thema, wie kriegst du Riesling ein bisschen besser transportiert, weil doch immer viele Angst haben vor Sauer und Riesling muss nicht sauer sein.

Riesling hat am Anfang natürlich, wenn es jung ist, Eckenkante und die meisten haben keine Zeit mehr.

Das große Wünschen wäre, glaube ich, wenn Betriebe wie wir, dass die Nächsten kommen, die Nächsten kommen, die Nächsten kommen, dass wir es wirklich irgendwann schaffen, dass wir nochmal, wir sind ein großes Deutschland, wir haben eigentlich geniale Bedingungen dafür, mit der, also auch so blöd es klingt, dass wir so klein sind, einfach qualitativ extrem beizukommen, weltweit und nicht nur einfach, was wir jetzt hier machen und das müssten wir eigentlich noch, wir sind ein kleines Weinbauland und wir müssten uns das noch viel bewusster machen, um einfach diese Chance zu sehen, zu sagen, wenn wir

richtig alle raushauen, so blöd wie es sein wird, könnte man einfach weltweit eine ganz andere Rolle spielen.

Und das ist so was, das Interesse, was immer jeder hat, das wissen wir aber auch bei uns, dass es nur eine Gemeinschaft geht.