Stephan Attmann
speaker
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first heard Jun 2022
last heard Jun 2022
Stephan Attmann’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
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Appearances
Fertig.
Fantastisch.
Unheimlich, unheimlich saftiger Wein.
Und der Abgang, der hört nicht auf.
Dieses Besondere, so zarter Pfirsich und eher intensivere Mandarine und hinten raus so ein Minzeton, ist auch typisch Riesling, aber ich glaube, es hat auch was mit dem steinigen Boden zu tun.
Ich merke es immer, Buntsandsteinboden, geröllig, Minze.
Wunderwerk war 17 und jetzt haben wir 15.
Das ist echt toll.
Wo hast du denn das her?
Die App heißt When Wine Tastes Good.
Best.
Sorry.
Das ist der lebende Beweis, dass ich da nicht so oft reinschaue.
Ich war völlig fasziniert.
Das hat mir jemand gesagt, ich weiß gar nicht mehr wer.
Und die hat da verschiedene Phasen, die hängen sich tatsächlich in die biodynamischen Rhythmen an Maria Thun Kalender.
Da gibt es die Wurzeltage, da gibt es die Blatt- und Blütentage, da gibt es die Off-Tage, da ist gar nichts angesagt, da schmeckt der Wein angeblich gar nicht.
Und da sollte man entweder keine Karotten säen, keinen Baum fällen, kein Holz trocknen oder auch keine Haare schneiden und auch keinen Wein abstechen oder auch keinen Wein ernten.
Und dieser Kalender, nach dem
dem bestimmt auch der Jochen sich orientiert, nach unserer Außenbetriebsleiter, die Biodynamie ausrichtet.
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