Theresa Breuer
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BORN TO BE WINE PODCAST · Abfüllung #15 Weingut Georg Breuer trifft Weingut Wittmann · 22 Apr 2021
podcast
Außerdem stand die Kiste so nah bei unseren Bauarbeitern im Keller, dass ich mir dachte, bevor die mir alles da rausklauen, bringe ich auch so mal ein Fläschchen hierher.
Nur weil die Rheinhessen damals noch überhaupt keinen gemacht haben.
Vielleicht.
Und dann kommst du so.
Das war jetzt ja nicht per se negativ.
Ihr habt euch dem entzogen, dem Riesling ein schlechtes Image zu verleihen.
Und man ist aber auch mit einem anderen Konsumgedanken dran gegangen.
Es galt ja auch damals nicht dieses, oh Gott.
Es scheint die Sonne das erste Mal, ich muss den neuen Jahrgang bringen.
Das war damals ja auch ganz anders.
Also den Weinen wurde schon auch eine andere Zeit gegeben, weil sie es verlangt haben.
Und man hat sie sich aber dann auch genommen.
Und so waren die Weine natürlich durch die klimatischen Gegebenheiten straffer.
Aber man hat sie auch dann entsprechend angenommen und eingesetzt.
Also da hat man heute ein ganz anderes, schnelllebiges Momentum, dass man irgendwie immer denkt, ich brauche frisch, ich brauche neu.
Und dann wirken die Weine natürlich sauer.
Gar keine Frage.
Deswegen braucht man dann eben seine Zeit.
Ja.
Schon sehr lange.
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