Wieland (host)
speaker
442 appearances
2 recordings
1 series
first heard May 2022
last heard 11 Nov
Wieland (host)’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
Trend
recordings per month · last 12 monthsRecordings per month over the last 12 months — 1 in all, peaking in Nov 2025 with 1.
Appearances
Ist schon dramatisch, dass wir sozusagen wieder in die Steinzeit zurückgeworfen werden, was diese Bedürfnispyramide angeht, die unten das hat.
Das zweite ist Sicherheit und Geborgenheit, wo auch viel mit Ernährung auch zu tun hat.
wo wir uns auch gut wiederfinden können, wenn wir Dinge, die wir kennen, essen und so.
Soziale Bedürfnisse ist dann die dritte Stufe, die auch noch auch im Tierreich vorkommt, dass also man miteinander in der Gruppe dann auch ist oder
Dass auch Zugehörigkeit, Freundschaft damit auch ausgedrückt wird, auch das machen alle, die sozusagen gemeinsam essen und das Bedürfnis nach Wertschätzung ist das nächste, nach Wissen, Ästhetik und der Gründeabschluss sozusagen die Selbstverwirklichung, wo wir angekommen sind in der Überflussgesellschaft, wenn es um Individualisierung geht.
um Sinnesfindung übers Essen, wo viele jetzt also sagen, ja, ich muss mich definieren über das, was ich esse und so weiter.
Das hat schon 1943 vorhergesehen, Maslow, dass das sozusagen die Krönung ist.
Die Spitze des Eisbergs.
Die Spitze des Eisbergs, ja.
Und das können sich auch nur wenige dann leisten.
Muss man auch sehen, wie schnell man dann zurückgeworfen wird zu den Grundbedürfnissen, merkt man auch, wenn man tatsächlich mal einfach eine Zeit lang nichts gegessen hat.
dass dann anfängt der Körper danach wirklich zu suchen und so.
Und das war im Prinzip das Grundprinzip der Ernährung über Millionen.
Und erst mit dem Entdecken des Feuers, das war so die allererste Kulturleistung, Schneidewerkzeug und Feuerentdecken.
Das waren so die beiden wesentlichen Punkte, die dazu geführt haben, dass wir
Essen erlegen konnten, dass wir also erfolgreich waren sozusagen mit dem, dass wir auch jagen konnten und nicht nur darauf angewiesen worden, dass wir was gefunden haben.
Und das andere ist, dass wir halt über das Feuer sozusagen außerhalb des Körpers auch schon vorverdauen konnten und viel hochwertigeres Protein auch zu uns nehmen konnten, was uns vorher nicht erschlossen war, weil es nicht aufgeschlossen war durch die Wärme.
Genau, also der Umami-Geschmack, der dann plötzlich auch viel intensiver geworden ist, dadurch, dass wir es dann angebraten haben, verändert haben und damit wurde der Mensch zum Koch.
Genau.
Und in Vorbereitung unserer Folge habe ich mir also das Buch von Jochen Hamatschek angeguckt.
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