Wieland (host)
speaker
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first heard May 2022
last heard 11 Nov
Wieland (host)’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
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Appearances
Unser tägliches Brot gibt uns heute, was der Mensch alles erfinden musste, um satt zu werden.
Und er sagt, also es gibt 30 Erfindungen, die uns ernährt haben über die Jahrmillionen.
Aber die entscheidendsten sind sozusagen die Entdeckung des Feuers oder die Nutzung des Feuers.
Da musst du mal überlegen, das war ja alles dunkel gewesen.
Ja.
In der rabenschwarzen Zeit sozusagen, wo man kein Licht hatte und nichts.
Dunkel und kalt.
Dunkel und kalt, ja.
Und jetzt hast du da die Chance, sowohl warm zu machen, als auch Licht zu machen, als auch, und das ist der entscheidende Punkt, zu kochen.
Ja, die ersten Dinge, die dann gekocht werden konnten.
Keramik gehört dazu, dass Töpfe auch da waren und so weiter, dass du in was kochen konntest auch, ja.
Und das auch aufbeheben und so, aber das waren so die ersten Dinge und das hat sich ganz lange gehalten, bis dann auch die ersten Kochbücher sozusagen kamen und da hast du ja was mitgebracht.
Ja, dass man jetzt nach 2000 Jahren auch wieder sagt, Mensch, wie wichtig ist es eigentlich Ernährungsbildung und in die Schulen Ernährung reinzubringen und dass die Kompetenz des Kochens letztendlich entscheidet wahrscheinlich auch, wie unsere Esskultur sich weiterentwickelt.
Also da hat sich nichts verändert.
Also diese Fragestellung und diese Wichtigkeit dessen, dass wir da kochen können, was wir daraus machen, ist immer noch Thema.
Jetzt hast du von Dessert gesprochen, ist ja auch interessant, vor Haupt- und Nachspeise.
Und da habe ich ja mal geguckt, wann sich das denn entwickelt hat.
Und tatsächlich, ja, bei den Römern gab es das schon mit Vor-, Haupt- und Nachspeise.
Aber es gab noch keinen Menüplan, keine festgelegte Abfolge sozusagen.
Und weil du auch sagst, das ist ja eine Süßspeise gewesen.
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