Wieland (host)
speaker
442 appearances
2 recordings
1 series
first heard May 2022
last heard 11 Nov
Wieland (host)’s voice in public audio — every appearance, attributed to the second.
Trend
recordings per month · last 12 monthsRecordings per month over the last 12 months — 1 in all, peaking in Nov 2025 with 1.
Appearances
Es geht ja da auch nach dem ersten Tag kriegt man so ein bisschen Input, theoretischen, dann technischen.
Bei uns im Foodlab sagen wir nochmal wie verschiedene Hülsenfrüchte, Proteine oder Proteineisolate sich verhalten bei Schäumung, Scherung oder Emulsionen.
Und dann gibt es so ein paar Beispiel Tellergerichte oder Komponenten, die dann von unseren studentischen Hilfskräften entwickelt werden.
Wie kann man verschiedene Hülsenfrüchte dann einsetzen?
Und da gibt es dann was zu verkosten am ersten Tag.
Und am zweiten Tag müssen die selber ran und müssen brainstormen vorher.
Was brauche ich denn noch an Zutaten?
Die kaufen wir dann ein und verkaufen.
Dann wird mal richtig kreativ Gas gegeben und das ist wirklich echt ein Gas geben.
Also die fangen an, ziehen sich die Schürze an morgens um 10 und dann gib ihm bis 13 Uhr und dann essen wir zusammen von einer riesigen Tafel, die voll ist mit den unterschiedlichsten Köstlichkeiten daraus.
Gewinner an Produkt schlechthin.
Ja, weiße Bohne hatte sie genommen, weil Ackerbohne ist so ein bisschen zu krass noch vom
Von der Sensorik her.
Ah, okay, weiße Bohnen.
Der ZDF-Besseresser war in unseren heiligen Hallen unterwegs.
Ja klasse, das ist ein richtiges Community-Projekt, da gab es ja auch mal eine Crowdfunding-Kampagne sogar dazu.
Ja, und vielleicht können wir auch den Vorgang, wie man bestellen kann, du hattest ja an der Webseite erwähnt, auch in die Shownotes mit reinpacken.
Falls es euch interessiert, könntet ihr euch dann da über einen Link.
Also ihr merkt schon, diese Folge ist jetzt schon randvoll gefüllt mit spannenden Informationen.
Ich will nochmal einen drauflegen.
Showing 61–80 of 442 · page 4 of 23
← Previous
Next →