Wilhelm Weil

Der ist auch darauf ausgelegt, auch Gutsriestige können, wenn man reifere Weine mag, von der Basis her, können 30 Jahre reifen, die Weine stehen noch.

Das ist eine sehr sichere Bank.

Es war nicht ein Plädoyer gegen Primergrüs und Krogrüs, also erste und große Lagen in Deutschland.

Man sollte sie sogar kaufen.

Also in einen anspruchsvollen Weinkeller gehört natürlich Primergrüs und Krogrüs rein.

Auf alle Fälle so, wie es deutsche Spitzenwinzer machen.

Aber auch das sage ich jetzt ganz offen, ich lehne mich weit raus, nicht jedem Winzer ist es von seinem Terroir und auch von seinen Möglichkeiten gegeben, Primmelgrüße und Korkus zu erzeugen.

Und da tummeln sich natürlich viele, viele darum.

Und das sind aus meiner Sicht, das ist ja jetzt nur meine Sicht, sind das oftmals auch geturnte Maximierungsweine.

die nicht zielführend sind.

Auf allen Fällen, die auch nicht reifen können.

Die können vielleicht die ersten ein, zwei, drei Jahre noch überzeugen.

Aber diese Weine, die bringen uns endgültig nicht auf den Punkt.

Deshalb auch die mittlereife Frucht ist das, was wir brauchen.

Nicht die überreife, zu reife Frucht.

Weil die wird als Wein geworden, endgültig nicht das reife Bolognesein haben.

Ja, also vom Grundsatz kann man das definitiv so sagen.

Aus meiner Sicht, der Winzer ist der Garant für die Qualität eines Weines.

Und wenn du dich auf Winzer verlassen kannst, dann kannst du eigentlich blind die Weine kaufen.

Weil