Wilhelm Weil

Er steht für seinen Wein.

Ergänzend kann ich aber auch sagen, ich bin der festen Überzeugung, bei einem Ortswein kann ein vernünftiger Winzer weniger falsch machen als beim Primekrö und Kroakrö.

Also Primekrö und Kroakrö, da sind wir schon ganz oben.

Und das können nicht mehr so viele wirklich vollends.

Viele versuchen es, aber... Also das ist wirklich die Spitze?

Das sind sie.

Hier geht es um gesunde Trauben bei einem Ortswein.

Es geht relativ schnell.

Also wir sagen ganz klar, unsere Gutswein- und Ortsweinernte, also das ist ja mit der Löwenteil der Menge, das sind so 80 Prozent, das haben wir in zwölf Tagen geerntet.

Dafür brauchen wir etwas Geld.

Wow.

Das ist eine Frage der Organisation.

Also wir haben natürlich bis zu 100 Anterhelfer dann bei uns im Weingut.

Wir anden auch, das sage ich ganz offen und ganz nach vorne gerichtet.

Wir ernten definitiv nicht alles mit der Hand, weil das nicht zielführend ist.

Entscheidend ist, dass selektiv geerntet wird, beste Traum zum richtigen Zeitpunkt.

Und wenn wir ein tolles Erntewetter haben, dann ist es unser Traum, alles mit der Hand zu ernten.

Wenn das aber sich etwas anders darstellt, dann setzen wir zielführend.

Natürlich eine Erntemaschine, weil die Erntemaschine keine grundsätzlichen Nachteile gegenüber der Handlese hat.

Sie hat dann nur Nachteile, wenn das Erntegut nicht mehr 100% homogen ist.