☕️ 【一杯一碗一座】拥有一间咖啡店是很多人的梦想之一。这两年因为众所周知的原因有很多很多的咖啡店不得不贴出了“低价转让”，现在入局来得及吗？抄底还是抄家？我们和他聊了下！看见行业：眼见平地起又见高楼塌。本期嘉宾柱哥，是上海闵行区一家开了7年的独立咖啡店-暴走的咖啡豆的老板（微信：Hiking_Jack）。7年来始终如一，对，7年了，还是一家门店。他口中7年中的两次转型对他产生什么影响，有哪些心酸和思考？2800一杯的手冲真的会有2800倍的快乐吗？什么人千万别开咖啡馆？时间轴：01:27 关于咖啡店的一个灵魂拷问: 咖啡馆赚钱了吗？04:59 初期：做一家精品咖啡店卖纯粹咖啡，客人却想要小甜水07:22 都叫瑰夏，竟也分三六九等。精品手冲竟然从不叫卖和推荐17:38 第二阶段：一杯叫“随便”的特调咖啡可没那么随便19:46 第三阶段，客人要求我要早C晚A21:12 7年只有一家门店背后的坚守：咖啡苦，开咖啡馆更苦25:04 流浪的咖啡馆：人，门店，产品。他说：开店要负责，做时间的朋友28:54 如何识别门店：咖啡/牛奶的好坏，+6元的SOE是不是智商税？以为可以引流的外卖，实际竟然都是坑36:28 70%都是老客人，他靠什么“养”客人？开店以后，我和客人做朋友42:47 适合每个人在家做的咖啡有哪些推荐？48:28 咖啡是泡沫？唱衰星巴克？行业低谷期前夕，现在入局开咖啡店是抄底吗？本期节目叫“流浪的咖啡”：门店流浪：因很多咖啡店已经贴出了转让，甚至像我们听友可能很多都知道的即刻的后花园咖啡馆offf也将于10月8日结束营业。未来做什么，或许我们谁都不知道。产品流浪：大家都在想办法自救，尝试新品，奇葩风味的咖啡越来越多，三明治、贝果们、蛋糕们也卷起来了；甚至不务正业的做周边；人流浪：铁打的门店，流动的主人，以及门店的咖啡师。流浪，这件事，焉知非福呢！【一杯一座一碗】由大食话出品，聊聊我们身边的餐饮，关于产品、供应链、门店运营，以及打卡探店。更多餐饮外食故事，期待我们的不断探索。制作团队：主播丨月莞柔嘉宾丨暴走的咖啡豆柱哥策划支持丨碗仔翅后期丨章大鱼门店分享门店大众点评链接：暴走的咖啡豆门店地址：老虹井路218弄105商铺（10号线龙柏新村3号口步行280米）老板微信：Hiking_Jack（如果大家想和老板聊天，选购一些咖啡的产品可以直接加，也可以加大食话听友群，他也在哟）BGM：王俊凯、王冰冰向远方尼格买提·热合曼你好生活联系方式：📮 大食话邮箱：[email protected]🎙 欢迎给我留言/发邮件联系我即刻：月莞柔

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“What did the council decide on item 42?” — answered with the speaker and the moment.

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